動車上能帶不銹鋼餐具，包括西餐餐具都可以帶。坐高鐵不能攜帶的物品及相關規定：　　(一)嚴禁非法攜帶易燃、易爆、毒害性、腐蝕性、放射性、傳染病病原體等物質及槍支、彈藥、管制刀具等可能危害公共安全的物品進站乘車。　　(二)管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工藝品刀、剪刀、鋼(鐵)銼、斧子、錘子等利器、鈍器，一律托運，不得隨身攜帶?！　?三)旅客應自覺接受、配合鐵路部門在車站、列車實施安全檢查。經檢查發現可疑物品的，旅客應自行取出并接受進一步檢查。對拒絕接受安全檢查或者堅持攜帶上述物品的旅客，鐵路安檢工作人員依法禁止其進站乘車?！　?四)嚴禁在托運的普通貨物中夾帶危險物品，不得將危險物品匿報或者謊報為普通貨物托運。行李包裹托運人應自覺接受鐵路部門的安全檢查，并實行實名登記。對拒絕接受安全檢查或虛報品名登記的托運人，鐵路部門依法拒絕其托運行李包裹。行李包裹收貨人應憑本人有效身份證件領取，否則鐵路部門有權拒絕交付。　　(五)旅客已攜帶上述物品進站上車的，應主動交鐵路工作人員妥善處置。禁止在車站及列車上隨便拋棄危險物品。